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普鲁兰多糖
普鲁兰多糖
作者:潍坊凯特生物絮凝剂         日期:2015-10-8 2:17:17          

我公司的普鲁兰多糖在生产时,用压滤超滤法替代目前的溶剂沉淀法,解决了产品的溶剂残留问题,干燥时采用喷雾干燥法生产,使普鲁兰多糖更容易溶解。
  普鲁兰(pullulan)通常称为普鲁兰胶或普鲁兰多糖,是一种水溶性的无味、无毒、可食用纯天然高分子多糖,外观为纯白色粉末。
  普鲁兰胶作为美国及欧盟药典批准的药用辅料,广泛应用在食品、医药、化妆品等领域,在美国通过了GRAS认证,中国2006年将普鲁兰胶纳入《GB2760》,2010年收录入《国际化妆品原料标准中文名称目录》。
1.产品性能
  低热值、低消化吸收性;耐热 、耐盐、耐酸碱、热稳定性好;可塑性、润滑性、附着性、粘附性强,覆膜和成膜性能尤其突出且隔气性强,还可改善物性保持水分等,并具有使双歧杆菌增殖和改善便秘的作用。
2.安全性能
  普鲁兰多糖纯天然植物源,不含转基因生物体,不会引起任何生物学毒性和异常状态,符合国际穆斯林、犹太教和素食协会的要求,可以安全地用于食品及药品。
3.食品应用
  可作为被膜剂、增稠剂、保鲜剂、成型剂、品质改良剂、乳化剂使用。

食品名称/分类

最大使用量(g/kg)

胶基糖果

50.0

乳脂糖果

50.0

凝胶糖果

50.0

糖果和巧克力制品包衣

50.0

预制水产品

30.0

复合调味料

50.0

蛋白型固体饮料

50.0

果蔬汁(肉)饮料
(含发酵型产品)

3.0
(浓浆按稀释倍数增加使用量)

其他(仅限膜片)

按生产需要适量使用

4.广泛应用
  化妆品面膜、乳霜、植物胶囊、药物制剂、包装薄膜等。


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